경기도 포천시 이동면에 군부대들이 주둔하고 있다. 가난한 군인들을 위해 1960년대 초부터 만들어지고 팔렸던 이동면의 이름을 딴 로컬 푸드 '이동갈비'다. 이동갈비는 갈비뼈 사이에 이쑤시개를 넣어 쇠고기에서 잘라낸 갈비뼈 등으로 만든 구이 요리를 말한다. 이 조리법은 경기도 포천시 이동면에서 처음 개발되었다. 1988년 서울 올림픽 이후, 입소문을 통해 전국에 알려졌다. 타 지역대비 저렴한 가격과 특색있고 기름기 없는 맛으로 이동갈비집들의 고객들이 기하급수적으로 늘었다. 이동갈비는 이동막걸리와 더불어 꾸준하게 로컬 푸드로 소비되어왔고, 서울내 근교로 떠나는 많은 사람들이 백운계곡과 포천의 관광지와 더불어 찾는 포천시의 대표 로컬 푸드다.

일관성, 

20년 전, 이동한국인갈비도 위 파도에 올라탄 사례 중 하나다. 현재까지도 끈끈한 고객관계를 유지하고 있다. 더 젊은 모객 방법이 추가될 계획으로 브랜드와 마케팅/영업 계획을 만들고 있다. 이전의 다양한 캐치프레이즈는 이러했다. 시원한 폭포와 야외에서 먹을 수 있는 갈비/넒고 쾌적한/단체회식/가족모임/연인/놀이시설/야유회/동호회/노래방/족구와 탁구 등의 체육활동 등. 하지만 현 시대의 추가된 세대에 대한 고민과 문제정의가 부족하다. 로컬 푸드를 모바일로 소비하는 현 시대의 다양한 잠재적인 고객들을 유입할 수 있는 발빠른 실행안이 필요하다.

모바일 경험 극복 | 이동한국인갈비와 추가된 세대와의 모바일 접점 만들기.

린브랜딩 | 최소의 비용과 빠른 실행의 온오프라인 통합 브랜드 경험 만들기.

오프라인 경험 개선 | 이전의 캐치프레이즈보다 더 매력적인 공간 및 서비스 경험 만들기.

매스커뮤니케이션&슬로건: 이동갈비에 담긴 한국의 맛.

관광업으로 정의된 캐치프레이즈 : 식물원이 있는 이동갈비집.

그저 맹목적으로 해당 가치관에 주관적인 감정을 섞어 한쪽으로 치우친 사상을 발신하는 게 아니라, 가장 활동이 많은 계절. 여름

그저 맹목적으로 해당 가치관에 주관적인 감정을 섞어 한쪽으로 치우친 사상을 발신하는 게 아니라, 가장 활동이 많은 계절. 여름

그저 맹목적으로 해당 가치관에 주관적인 감정을 섞어 한쪽으로 치우친 사상을 발신하는 게 아니라, 가장 활동이 많은 계절. 여름

초반에 '관광업'으로 해당 업을 본질을 정의하였다. 인지/관심/고려/구매

수십년 단체손님 위주로 운영해온 이동한국인갈비는 일반 손님들에게 낮은 점수의 리뷰를 받고 있었다. 네이버 3.6 구글 3.6 카카오 1.8 등 여러 키워드들을 수집할 수 있었는데, 세 가지 정도로 추리면 고객 응대/위생/외관 이었다. 이 세 가지는 개선할 수 있는 여지가 있는 항목들이었다. 

위생. 위생. 위생